PtoP レシピ集

簡単♪ブルーベリージャム

パンにぬってもよし!ヨーグルトにかけてもよし!
マスコバド糖でやさしくてコクのあるジャムに仕上がります。


材料 
  • ブルーベリー:200g
  • マスコバド糖:60g~100g(ブルーベリーの30%~50%)
  • レモン汁:大1~2
作り方
  1. ブルーべリーを洗って、水分をふき取る。(小枝がついている場合もあるため、確認して取り除く)
  2. なべにブルーベリーとマスコバド糖を入れ軽く混ぜて、しばらくおく。(水分がでてきます)
  3. なべを火にかけ、焦がさないように混ぜる。
  4. 水分がかなり出てきたら、少し火を弱めて、アクを取る。
  5. さらさらの状態からとろみが出てきたら、レモン汁を加えて、火を止める。ブルーベリージャムの出来上がり!

※ビンにつめるときは、つめる前にビンを熱湯消毒してください。
※マスコバド糖の量はお好みで調整してください。糖度が高いほど日持ちします。
※ジャムの作り方はいろいろありますので、この他にもレシピをチェックしてみてください。

  • 2020.08.19
  • 17:39

キホンのPtoP万能ドレッシング

「マスコバド糖はサトウキビの持つ糖分以外の栄養が多く残っているので、甘味の1種類としてとらえるのではなく天然の旨味調味料として使用しています」と、マスコバド糖の多様な使い方を提案してくださる吉田シェフ監修のレシピです。

そのままはもちろんのこと、お好みの調味料を追加して色々なアレンジを楽しめます。パレスチナのオリーブオイルは、和風にも洋風にも馴染むのでドレッシングのベースとして幅広くご活用いただけます。


材料
  • パレスチナのオリーブオイル:175㏄
  • 白ワインビネガーなどの西洋酢またはお好みの酢:35㏄
  • ゲランドの塩 細粒塩:小さじ1/2
  • マスコバド糖:小さじ1/4
作り方
  1. マスコバド糖以外の材料をよく混ぜる。
  2. 最後にマスコバド糖を加えよく混ぜる。
★瓶などに入れて冷蔵庫で保管すれば半月以上もちます。

ほんのひとつまみのマスコバド糖を最後に加えるのがキモ!

レシピ監修:きまぐれや 吉田友則シェフ

フィリピン・ネグロスの定番おやつ ピアヤ

日本のおやきを薄くしたようなピアヤは、ネグロス島発祥のお菓子であり、お土産に持っていけばネグロス島からだとわかるほどです。今ではフィリピンの他の島でも売られる程の人気があります。パイ生地のようなサクッとした食感とマスコバド糖の「あん」を楽しめる、素朴な味わいです。シンプルな材料で作れるお菓子です。


材料(6枚分)
  • 薄力粉:1カップ
  • マスコバド糖:大さじ3
  • ゲランドの塩 細粒塩:小さじ1
  • パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル:大さじ3
  • 水:大さじ2

作り方
  1. ふるっておいた薄力粉に塩、オリーブオイルの順で混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら、よくこねる。
  2. しっとりしてきたら生地を6等分する。その生地を丸めて、餃子の皮位の大きさまで薄くのばす。
  3. 生地の真ん中にマスコバド糖を小さじ1と1/2を入れて、包み込む。平らにし、5~10㎜厚の円盤状にする。中のマスコバド糖が漏れないよう注意!
  4. フライパンに生地を置き、中火で焼く。こんがり焦げ目がついたらひっくり返す。両面に焦げ目が付いたらできあがり。

  • 2020.07.11
  • 12:20

簡単♪バランゴンバナナのスムージー

砂糖要らずのスムージー♪バランゴンバナナを使用すると、自然の香りと甘み、コクのある味わいが口いっぱいに広がります。

材料 (1人分)
  • バランゴンバナナ:1本
  • 牛乳(または豆乳):100cc

作り方
  1. バランゴンバナナは皮をむき、ラップに包んで冷凍にしておく。
  2. 凍らせたバナナを適当な大きさに切り、牛乳と一緒にミキサーに入れてスイッチオン。
  3. グラスに注ぎ、スライスしたバナナ(分量別)やミントなどをトッピングして完成!

※お好みでリンゴ、キウイ、スイカ、プラム、ブルーベリー、桃などの果物を入れるとまた違った味がお楽しみ頂けます。
※分量は目安です。バナナの大きさや甘さ、一緒に入れる果物の量や水分によって適宜調整してください。

  • 2020.07.11
  • 12:23

店長ブログ

こんにちは!店長の福島です。
この日記では、ネットショップのこと、商品のこと、商品の背景にあることなど、さまざまなことを書いていきます。疑問に思ったことなどを取り上げ、調べたことなども書く予定です。
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