PtoP レシピ集

フィリピン・ネグロスの定番おやつ ピアヤ

日本のおやきを薄くしたようなピアヤは、ネグロス島発祥のお菓子であり、お土産に持っていけばネグロス島からだとわかるほどです。今ではフィリピンの他の島でも売られる程の人気があります。パイ生地のようなサクッとした食感とマスコバド糖の「あん」を楽しめる、素朴な味わいです。シンプルな材料で作れるお菓子です。


材料(6枚分)
  • 薄力粉:1カップ
  • マスコバド糖:大さじ3
  • ゲランドの塩 細粒塩:小さじ1
  • パレスチナのエキストラバージンオリーブオイル:大さじ3
  • 水:大さじ2

作り方
  1. ふるっておいた薄力粉に塩、オリーブオイルの順で混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら、よくこねる。
  2. しっとりしてきたら生地を6等分する。その生地を丸めて、餃子の皮位の大きさまで薄くのばす。
  3. 生地の真ん中にマスコバド糖を小さじ1と1/2を入れて、包み込む。平らにし、5~10㎜厚の円盤状にする。中のマスコバド糖が漏れないよう注意!
  4. フライパンに生地を置き、中火で焼く。こんがり焦げ目がついたらひっくり返す。両面に焦げ目が付いたらできあがり。

  • 2020.07.11
  • 12:20

簡単♪バランゴンバナナのスムージー

砂糖要らずのスムージー♪バランゴンバナナを使用すると、自然の香りと甘み、コクのある味わいが口いっぱいに広がります。

材料 (1人分)
  • バランゴンバナナ:1本
  • 牛乳(または豆乳):100cc

作り方
  1. バランゴンバナナは皮をむき、ラップに包んで冷凍にしておく。
  2. 凍らせたバナナを適当な大きさに切り、牛乳と一緒にミキサーに入れてスイッチオン。
  3. グラスに注ぎ、スライスしたバナナ(分量別)やミントなどをトッピングして完成!

※お好みでリンゴ、キウイ、スイカ、プラム、ブルーベリー、桃などの果物を入れるとまた違った味がお楽しみ頂けます。
※分量は目安です。バナナの大きさや甘さ、一緒に入れる果物の量や水分によって適宜調整してください。

  • 2020.07.11
  • 12:23

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