生豆 ラオス・ティピカ(ハニー)

価格: ¥650 (税込) ~ ¥4,370 (税込)
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■ 水洗式にはない、特有の甘みが特徴

 半水洗加工方式(ハニー)とは、果肉を取り除いた後の粘着質を残したまま乾燥させる方法です。チェリーの粘着質由来の風味が加わることにより、水洗式にはない、特有の甘みのある香味になります。雑味なくクリアで、酸味とハニーらしいほのかな甘みがあります。生産者のジャイ・コーヒー生産者協同組合は、産地の自然環境を活かし、化学合成農薬や化学肥料に頼らない、高品質なコーヒー栽培を行っています。
  
●生産地:ラオス南部ボーラヴェーン高原
●生産者:生産者協同組合JCFC(プードムクアン村)
●加工方式:半水洗加工方式
●品種:アラビカ種ティピカ
●標高:約1000m
  

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こんにちは!店長の福島です。
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