マスコバド糖黒みつ

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■ あらゆる料理に、デザートに♪

 マスコバド糖から作られた黒みつは、くせがなく、まろやかで程よい甘さが特徴です。料理の味付けやお菓子作りなど和洋問わず幅広くご使用いただけます。ヨーグルトやホットケーキにかけたり、アイスコーヒーや豆乳などの飲み物の甘みづけにおすすめです。お豆腐にかけてもGOOD!
 

■ 旨味と香り、人びとの願いが凝縮されている砂糖

 マスコバド糖の原料となるサトウキビは、主に農地改革によって土地を手に入れたフィリピン・ネグロス島の元砂糖労働者などによって栽培されています。マスコバド糖の民衆交易は、長年低賃金で働くしか術のなかった彼らの自立を支援するために始まりました。もっと知りたい方は㈱ATJのウェブサイトをどうぞ。
 

■ コクがあるのにクセはない!

 サトウキビを搾ったジュースを煮詰めて濃縮し、自然乾燥させた粉末の黒砂糖です。精製を一切しない含蜜糖なので、豊かな風味やミネラル分が残っています。やさしい甘さとコク、あっさりとした後味なので、コーヒーや紅茶に入れても邪魔をしません。お菓子づくり、お料理の旨味調味料としてもお使いいただけます。マスコバド糖を長年愛用されているシェフのおすすめレシピはこちらから。


内容量:200ml / 本
原料:黒砂糖(マスコバド糖)、水(地下水)

*直射日光を避けて常温で保存してください。
*開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください。


題名

刈り取ったサトウキビの運び出し
収穫したサトウキビを運ぶのは大変な仕事です

攪拌しながら自然乾燥させていくことで、シロップから粉状に変わっていきます

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