生豆 ラオス(カティモール・ナチュラル)

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■ アジアのコーヒー特有の苦み、豊かな香りと甘味が特徴

 アジアでは希少品種のアラビカ・ティピカ種。コーヒーの実の摘み取りから、水洗い、パーチメント加工、脱穀、選別まで、生産者が丁寧に処理して出荷。やわらかい酸味と甘みが特徴です。化学合成農薬・化学肥料不使用。
 急速な近代化、グローバリゼーションにさらされているラオス。小規模生産者を支えることで、豊かな自然や少数民族の伝統的な生活を守っていきたいと考えています。
  
 ●生産地:ラオス南部ボーラヴェーン高原
 ●生産者:生産者協同組合JCFC
 ●クロップ:2016/2017
 ●加工方式:非水洗加工方式
 ●品種:アラビカ種カティモール
 ●スクリーンサイズ:16UP
 ●標高:約900m~1,300m   

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