生豆 タンザニア

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■ 独特のコク、キレの良い酸味と深みのある苦味が特徴

 アフリカ大陸で最初に設立されたコーヒー生産者協同組合KNCU(キリマンジャロ先住民生産者協同組合)の生産者自らが、栽培、収穫、集荷、パーチメント加工、乾燥、脱穀、輸出まで取り組んでいます。小規模な生産者の多くがバナナをコーヒーのシェイドツリーとして活用するなど、他の作物との混植で栽培されています。品質保持のため、グレインバッグを麻袋の内側に使用して輸送されています。
  
 ●生産地:タンザニア・キリマンジャロ山麓
 ●生産者:KNCU(キリマンジャロ先住民生産者協同組合)
 ●出荷団体:MAMBO COFFEE  ●クロップ:2018/2019
 ●加工方式:水洗加工方式
 ●品種:アラビカ種ケント、ブルボン他
 ●スクリーンサイズ:18UP
 ●標高:約1,800m~2,000m   

店長ブログ

こんにちは!店長の福島です。
この日記では、ネットショップのこと、商品のこと、商品の背景にあることなど、さまざまなことを書いていきます。疑問に思ったことなどを取り上げ、調べたことなども書く予定です。
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