生豆 東ティモール

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■ しっかりとした苦味、豊かな甘み、やわらかな酸味が特徴

 非水洗式のため、チェリー由来の甘みや酸味が加わり、コーヒーの果実味、フルーツ感が感じられ、やさしい風味になります。水洗式より手間と時間がかかりますが、水洗式と比べると水を使わないため環境にやさしい製法です。東ティモールでは、持続的な生活を支えるためのコーヒー生産と、コーヒーだけに依存しないコミュニティづくりに取り組んでいます。このコーヒーをたくさんの方においしく飲んでいただくことが、東ティモールの人びとのより良い暮らしづくりにもつながります。
  
 ●生産地:東ティモール・エルメラ県
 ●生産者:エルメラ県の小規模生産者
 ●生産団体:Alter Trade Timor(ATT)
 ●加工方式:非水洗式
 ●品種:アラビカ種ハイブリッド・デ・ティモール他
 ●標高:約900m~1,400m   

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こんにちは!店長の福島です。
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