■ 味の特徴
ペルーとメキシコの小規模生産者が育てた有機栽培コーヒーをブレンドして中煎りで焙煎。やさしい甘みとほどよい苦み、豊かな香りのマイルドな味わいが特長です。ペルーが70%、メキシコが30%になっています。
■ 有機栽培に取り組むペルーとメキシコの小規模生産者
<ペルー> <メキシコ>
生産者協同組合(COCLA)により、ペルー・キジャバンバ地方のアンデス山脈が連なる、標高1500~1800mの高地の自然の中で有機栽培された良質なコーヒーです。生態系に配慮した栽培方法で、加工、選別、生豆の輸出までを生産者自らの手で行っています。
生産者組合(San Fernando)は、メキシコ南東部チアパス州で30年以上にわたり有機栽培に取り組んでいます(海外有機認証のみ)。また、コーヒーだけに頼らない収入源の多様化、農業技術センターの運営、有志・貯金プログラム、女性プロジェクトも実施しています。
もっと知りたい方は㈱ATJのウェブサイトをどうぞ。
原産国名:ペルー、メキシコ
有機JAS認証取得
*直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにご使用ください。
*無燻蒸、防腐剤不使用。
収穫の様子 |
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メキシコのコーヒー生産者 |
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こんにちは!店長の福島です。
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