2019年 09月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30      
今日
2019年 10月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31   
 
 
 
 
Your Website Title
 

トップ > チョコレート / カカオ > 絵本『イチからつくるチョコレート』
書籍 / DVD / CD > 絵本『イチからつくるチョコレート』

絵本『イチからつくるチョコレート』

チョコレートって何からできてるの? どうやってつくるの? お父さんにプレゼントするチョコレートを探しにいったことをきっかけに、チョコレートの原料や原産地のことを調べ始めた姉弟の物語を絵本に。それまで見えていなかったチョコレートの背景にある世界を知り、新たな発見をしていきます。
 

■ 目次

・はじめのぎもんは、チョコレートの値段
・チョコレートの原料は、カカオマス?
・チョコレートの正体は、果実のタネ
・カカオ豆がチョコレートになる魔法!
・「カカオの水」が、魅惑の味のはじまり
・貴族から、大衆のものへ
・カカオポッドから、タネをとりだして育ててみた 栽培
・チョコレートの味と香りを決める 発酵
・チョコレートの香りをひきだす 乾燥と焙炒
・香り高く、素朴なザクザクチョコレート 粉砕とすり
・なめらかなチョコレートをつくる魔法の温度 テンパリング
・ナッツ入りに、ハート形。アイデアは自由自在
・ミルク、ホワイト、生チョコレートをつくろう!
・なぜ、フェアトレード(公平な貿易)なのか?
・イチからつくって、みえてきたこと
・「イチからつくる」ということ
 
編:NPO法人APLA、株式会社オルター・トレード・ジャパン
絵:バン チハル
 
※こちらを単品でご購入の場合は、ゆうメールでの配送が可能です。(その場合は着日時間指定は出来かねます。)ご希望の方は、ご注文時に備考欄からお申し付けください。
製造元 : 出版:農山漁村文化協会(農文協)
価格 : 2,700円(税込)
2018年1月発行/36頁
数量
 

かごに入れる
すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
  • 写真とイラストがたっぷり!