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絵本『イチからつくるチョコレート』

商品詳細
絵本『イチからつくるチョコレート』

編:NPO法人APLA(あぷら)、株式会社オルター・トレード・ジャパン
絵:バン チハル
AB判・36ページ
発行:2018年1月
※複部数や他の商品と一緒にご注文の場合はクロネコヤマトでの発送に変更になる場合があります。

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出版:農山漁村文化協会(農文協)

販売価格:2,500

在庫:19

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チョコレートって何からできてるの? どうやってつくるの?

お父さんにプレゼントするチョコレートを探しにいったことをきっかけに、チョコレートの原料や原産地のことを調べ始めた姉弟の物語を絵本に。
それまで見えていなかったチョコレートの背景にある世界を知り、新たな発見をしていきます。

目次

・はじめのぎもんは、チョコレートの値段
・チョコレートの原料は、カカオマス?
・チョコレートの正体は、果実のタネ
・カカオ豆がチョコレートになる魔法!

・「カカオの水」が、魅惑の味のはじまり
・貴族から、大衆のものへ
・カカオポッドから、タネをとりだして育ててみた 栽培
・チョコレートの味と香りを決める 発酵
・チョコレートの香りをひきだす 感想と焙炒
・香り高く、素朴なザクザクチョコレート 粉砕とすり
・なめらかなチョコレートをつくる魔法の温度 テンパリング
・ナッツ入りに、ハート形。アイデアは自由自在
・ミルク、ホワイト、生チョコレートをつくろう!
・なぜ、フェアトレード(公平な貿易)なのか?
・イチからつくって、みえてきたこと
・「イチからつくる」ということ 参考になる本など

「カカオから作る手作りチョコレートキット」を使って 原料のカカオからチョコレートができるまでを実際に体験することができます。

「イチからつくる」シリーズ絵本のねらい

私たちの暮らしになくてはならない、食べ物や洋服、道具の多くは、今では自分で作らなくても、手にすることができます。 その一方で、それらを誰が、どこで、どのようにして作っているのかは、とても見えづらくなっています。 そうしたなかで、タネや素材など、そもそもの素材である自然のものから、自分の頭と体を使って「イチから」作ってみると、見えづらくなったものが見えてきます。ものづくりのワクワク感もあふれています。 日々の暮らしを支えている農家の人たちや職人さんの営み、世界の人々や歴史とのつながりにも気づかされるでしょう。今の暮らしや生き方を深く、見つめ直すきっかけになるかもしれません。
◆イチからつくるシリーズ: 「イチからつくるカレーライス」

 

 

●送料について
1,880円 沖縄
1,340円 北海道・福岡・佐賀・大分・長崎・宮崎・熊本・鹿児島
1,030円 香川・愛媛・高知・徳島・広島・岡山・島根・鳥取・山口
980円 大阪・奈良・和歌山・京都・兵庫・滋賀・青森・秋田・岩手
920円 石川・福井・富山・愛知・静岡・三重・岐阜・新潟・長野・神奈川
       東京・千葉・埼玉・茨城・群馬・栃木・山梨・山形・宮城・福島 
 
●商品合計金額9,000円(税込)以上で送料が無料となります。(エコシュリンプの代金は商品合計金額から除く)
※バナナ・箱商品(まるごとジュース/箱は除く)は送料込みの価格です。箱商品のみのご注文で総計が9,000円以下の場合も送料はいただきません。

 

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